Beignets au brocciu
Rubrique : Desserts - Voir toutes les Recettes de Desserts - Retour à toutes les Recettes
Ingrédients (pour 30 beignets) :
- 1 brocciu de 500 g
- 500 g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- entre 3/4 et 1 litre d'eau
- rajouter si vous voulez 1 blanc en neige au dernier moment avant la cuisson
- 1 peu de rhum, le zeste d'un citron
- sucre en poudre pour y rouler les beignets
- huile
Préparation
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, une pincée de sel et le zeste d'un citron.
- Casser 2 œufs et mélanger le tout à la spatule, puis au fouet.
- Ajouter le rhum, puis verser l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait une bonne consistance.
- Mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux.
- Finir le travail avec une cuillère pour bien sentir la consistance de la préparation.
- Ajouter éventuellement de l'eau.
- Laisser reposer 2 heures.
- Au moment de faire les beignets, couper le brocciu en morceaux.
- Faire chauffer quelques centimètres d'huile dans une poêle.
- Rouler chaque morceau dans la pâte.
- À l'aide d'une cuillère, plonger chaque morceau dans l'huile bouillante.
- Laisser cuire environ une minute de chaque côté pour que les beignets se colorent joliment.
- Les sortir de l'huile à l'aide d'une écumoire et les déposer dans un plat recouvert de papier absorbant.
- Rouler chacun d'eux dans le sucre en poudre et les présenter dans un plat de service.
- Servir chaud de préférence.
Conseil Vin : trouvez le vin idéal en accompagnement de Beignets Au Brocciu
Copyright ©Wikipedia® - Les textes sont régis par la licence de documentation libre GNU (GFDL).
|
|
|
 |
|
|
Flux RSS | Ajouter aux Favoris | AFFILIATION | Publicité: 
© 2007 - 2011 Tous droits réservés
