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Buerehiesel




Le Buerehiesel, restaurant gastronomique étoilé, est une maison typiquement alsacienne, à colombages, nichée en plein cœur du parc de l'Orangerie avec un jardin d'hiver sous les frondaisons.

Cette somptueuse maison bénéficie d'une situation exceptionnelle : à proximité des institutions et représentations européennes, entourée d'arbres centenaires et bercée par le plan d'eau adjacent.

C'est un véritable havre de verdure et de paix en pleine ville.


Informations pratiques (Buerehiesel)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil 32€
- Effilochée d’araignée de mer au citron vert, quinoa et légumes croquants, fine gelée de crustacés aux agrumes 21€
- Foie gras d’oie de Sarlat en croûte, gelée au porto et marmelade de prune 29€

PLATS
- Gigot et carré d’agneau de Barèges rôtis, ris et panoufle aux fruits secs et citron confit, navarin de légumes printaniers, bouillon de légumes de couscous à la coriandre et boulette de collier au gingembre 34€
- Côte de veau rhônalpin rôtie, gnocchi de pomme de terre au jus, fricassée de fèves, asperges et oignons nouveaux caramélisés 35€
- Poulette pattes noires cuite entière comme un baeckeofe, aux pommes de terre et artichauts, au citron confit et au romarin (2 pers.) 69€

DESSERTS
- Rhubarbe d’Alsace confite, crème brûlée à la pistache sur un sablé, et confiture de fraise 13€
- Soufflé chaud au chocolat Manjari, crème anglaise à la vanille bourbon, sorbet à l’orange 13€
- Brioche caramélisée à la bière, glace à la bière et poire rôtie 12€



Plan d'accès Buerehiesel

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