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Au Vieux Couvent




Au Vieux Couvent, vous découvrirez non seulement un cadre atypique mais cette différence se reflètera jusque dans les assiettes: ici, tout est fait pour vous rapprocher de la nature. La cuisine est composée de plantes sauvages (le Chef en maîtrise plus d'une centaine), les légumes sont du jardin, le tout pour une cuisine gastronomique différente et revigorante. Des sorties aux plantes sauvages sont également organisées, avec découverte du patrimoine naturel suivi d'un repas dégustation, renseignez-vous.


Informations pratiques (Au Vieux Couvent)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

Entrées


Foie gras d’oie maison servi à la cuillère,

Kougelopf toasté aux figues et gelée au pinot gris


Tapas d'anguille , Quinoa vert,

bouquet de salades printanières, aspic d'anguille,

Fines rouelles au Melfor et huile de noisette,

D’autres fumées, rillettes au persil plat



Plats


Suprême de sandre Botte d'asperges,

Beurre mousseux aux herbes du jardin


Coeur de ris de veau sauté minute,

Purée de pomme de terre au lierre terrestre


Desserts


Suspension à l'aspérule odorante et gewurztraminer,

Fraises et sorbet rhubarbe


Biscuit chaud au chocolat Sans farine à la tanaisie,

Sorbet argouse de la forêt du Rhin



Plan d'accès Au Vieux Couvent

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