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La Table du Gourmet




En Alsace à Riquewihr, Jean-Luc Brendel vous invite à découvrir une cuisine créative en harmonie avec les saisons et le terroir : "Acidulée ou boisée, fruitée ou sobrement intimiste, chaque saison nous offre sa tonalité, sa palette de goûts et de couleurs. Tout notre art est d'en exprimer jour après jour les harmonies les plus secrètes et les plus flamboyantes".


Informations pratiques (La Table du Gourmet)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

2 assiettes « Créativité »

Escargots en coquille d’Oignon, au Bouillon de Livèche, écume Ratte

Bar en Escargot, Tartare d’Algues et Caviar, qui fume à table


Langoustine Royale

Soupe de Pop-Corn grillés et pulpe de Yusu


St Jacques déclinaison

Papillote « Souvenir Thaï » croque Coco fondant sur Spaghetti d’Avocat, écume Bergamote, Caviar impérial en soda de Betterave, Orange et huile de Courge


Ris de Veau

la pomme de Ris crousti/moêlleuse pané aux Noix torréfiées, Polenta Bio au jus passion et Fèves


Pigeon

Poitrine aux Truffes, les Abats et la Cuisse en Pastilla, feuilles de Roquette et Légumes croquants



Plan d'accès La Table du Gourmet

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