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Les Fresques




Notre Chef des cuisines, Didier Casaguana, mettra dans vos assiettes toute sa passion des produits du terroir avec en premier lieu la truffe et les produits de la saison. Nos Desserts raviveront vos souvenirs d’enfant par leur originalité et leurs saveurs.

Le décor vous enchantera par ses somptueuses fresques aux murs, sa vue imprenable sur le lac, sa terrasse et sa décoration, à la fois chic et cosy, où les dégradés de gris se prolongent jusque sur les drapés des baies vitrées. Notre directeur des Restaurants Daniel Dulor vous accueillera dans l’ambiance feutrée d’un grand restaurant Gastronomique.

Le plus des Fresques : Salon privatif dans la tour du Château de 4 à 6 personnes.

Label : 3 fourchettes rouges guide Michelin 2013 - Guide Hubert – Carnet Gourmand CHC – 2 toques Gault & Millau 2013.
Tarif : menu de 49 à 89 € / 70 à 97 € à la carte.




Informations pratiques (Les Fresques)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi soir, Jeudi soir, Vendredi soir, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Vapeur de turbot à la pomme verte, crème à l’échalote confite, réduction citron vert
- Langoustines rôties, jus de carottes réduit à la coriandre, pulpe de cresson et caviar d’Aquitaine
- Tarte aux morilles, œuf mollet et premiers légumes, sauce au Sauvignon

PLATS
- Dos de bar Breton cuit dans un bouillon de cerfeuil, raviolis de jeunes carottes en crues et cuites
- Pigeon entier de chez Monsieur Linant aux morilles et févettes, jus perlé à la noisette
- Carré d’agneau en croûte d’aillet, pommes bouchons, épinards et blettes roulés à l’huile d’amandons de pruneaux



Plan d'accès Les Fresques

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