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La Gourmandière Restaurant Olivier Samson




Riche d'une solide expérience de Chef de cuisine doublement étoilée à la Réserve de Beaulieu et au Parc des Eaux vives à Genève, et après un passage comme chef adjoint chez Anne-Sophie Pic à Valence, Olivier et Aurélia Samson vous accueillent pour votre plus grand plaisir à l'Auberge La Gourmandière de Vannes. Un côté Bistrot gourmand, un côté Restaurant : 2 ambiances et 2 styles pour une cuisine créative et généreuse qui suit le rythme des saisons.


Informations pratiques (La Gourmandière Restaurant Olivier Samson)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Tendance

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Tourteaux de nos côtes lié au citron confits et coriandre
- Choux fleur au curry, crémeux en crème glacée
- Foie gras de canard marbré aux sucs de vin rouge, cerise burlat en acidité

PLATS
- Rouget Barbet cuit sous la flamme à la fleur de thym, citron
- Artichauts camus, tomate et pignons de pin, bouillon des sucs au curcuma et combava
- Poulette affinée de la cour d’Armoise, Poitrine rôtie au sautoir, pomme de terre confite dans la graisse, girolles étuvées à l’estragon

DESSERTS
- Pêche du Roussillon, pochée à la cardamome, macaron à la pistache, sorbet fromage blanc et pétale de rose
- Fraises du moment, fraîches sur un crémeux amandes-vanille et biscuit Joconde,
jus infusé et sorbet basilic



Plan d'accès La Gourmandière Restaurant Olivier Samson

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