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Le Parc Les Crayères




En ce territoire de la haute cuisine française, nos mets raffinés vous sont proposés dans leur plus bel écrin par notre Chef des Cuisines Philippe Mille. Vous serez enchantés par l’âme de ce cadre empreint d’Histoire où se mêlent luxe, élégance et sensibilité qui à été honoré d'un macaron Michelin depuis Mars 2011. Philippe Jamesse, le Chef sommelier du Domaine sélectionne les Champagnes, crus de prestigieuses Maisons, joyaux de vignerons indépendants.


Informations pratiques (Le Parc Les Crayères)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

Entrées

Truffes & Céleris cuisinés comme un Risotto,Poitrine de Veau caramélisée au Jus, Copeaux de Parmesan - 66€

Foie gras de Canard du Bocage Vendéen,rôti au Jus d’Orange, Feuilles transparentes de Daîkon en Aigre doux,Purée de Carottes aux Agrumes - 52€

Plats

Tronçon de Turbot caramélisé au Beurre,Céleri lardé de Truffes cuisiné en Croûte de Sel,Jus de Cuisson aux Truffes noires - 86€

Agneau de Lait sous Différentes Cuissons,Navets Boule d’Or & Carottes étuvées, Réduction d’un Navarin pour saucer - 66€

Desserts

La Poire juste pochée sous sa Coque craquante,Crème Caramel en fine Mousseline & Coeur glacé - 20€

“Les Crayères”Mousseline de Biscuit rose de Reims & Pamplemousse,Gelée de Ratafia aux Zestes de Citron - 20€

Carte : Entre 64.00 et 75.00 €



Plan d'accès Le Parc Les Crayères

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