Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours au Sari Brasserie) Dîner : de 20h à 22h30 (tous les jours au restaurant gastronomique A Rena d'Oro)
Cuisine : Français
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66,17 euros
Entrées
Crémeux d'un haricot coco, royale de courgettes au basilic, mouillette au Lonzu et Brocciu - 24
Le gravlax de saumon, betterave moelleuse rafraîchie au yuzu, primeur, herbacé - 25
Subtilité dun foie gras fermier, mangue cueillie à maturité, quintessence dun consommé à la verveine - 38
Plats
Lasagne ouverte de homard, fenouillette braisée, breuvage aux sucs des têtes - 42
Lomo de moruette demi-sel, vierge riviera au parfum dagrumes, artichaut violet délicatement rôti, rusticité dun Aigo-Boulido - 38
Ris de veau aux algues Nori, clams et vernis aux parfums subtils des îles Sanguinaires - 46
Desserts
Crème légère vanillée, cerises de saison, tartine dune dacquoise à la pistache - 18
Compromis sensuel entre la fraise et la fraise des bois, meringue fondante le tout sublimé dune râpée de combawa - 21
Le sablé de pêches blanches pochées à la verveine, onctuosité dun yaourt au cassis - 19
20000 AJACCIO à 2.99 km
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20000 AJACCIO à 3.22 km
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20000 AJACCIO à 3.27 km
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