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Le Céladon




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Informations pratiques (Le Céladon)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Déjeuner: de 12h30 à 14h (sauf samedi et dimanche) Dîner: de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

79 euros

Entrées

Les oursins en vinaigrette de truffe, poireaux grillés, tempura de betterave - 42

Le foie gras des Landes grillé, sauce au Muscat, mousseline de marron - 38

les Saints-jacques Bretonnes servies en consommé d'étrilles au curry - 39

Plats

Le Bar de ligne en deux cuissons, graines de sésame au wasabi, confit et écume de pamplemousse - 50

Le cabillaud sauvage confit à l'huile d'olives fummées, risotto de céleri rave - 46

la joue et le ris de veau fermier en robe de truffe noire, mousseline d'héliantis et confit d'agria - 52

Desserts

le chocolat en soufflé chaud, sorbet cacao et "after eight" - 20

La tarte Bourdaloue, travaillée d'une façon plus moderne - 20

Souvenir d'un Mont-Blanc, mandarine et meringue - 19



Plan d'accès Le Céladon

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