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Le Lumière




La gastronomie du Lumière s’inscrit dans la grande tradition culinaire de l’Hôtel Scribe mettant à l’honneur les plus beaux produits dans une mise en scène contemporaine qui n’a de cesse d’étonner.

Sous une vaste verrière ouverte sur la cour ensoleillée de l’Hôtel Scribe et baignée de lumière colorée en soirée, Le Lumière offre un cadre romantique et contemporain.

Dédié aux frères Lumière, inventeurs du cinéma qui réalisèrent leur première projection publique au Scribe, Le Lumière fait fusionner création, histoire et gastronomie.


Informations pratiques (Le Lumière)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

Entrées
* Saumon sauvage
Fines tranches fumées, huîtres fines de claire, jeune poireau et huile d’olive émulsionnée aux algues - 29 €

* Langoustines
Cuites en carapace, carpaccio de foie gras de canard, aubergine confite et jus de coriandre citronné - 28 €

* Asperges blanches
Pointes juste tiédies, poitrine de cochon fermier comme un jambon aux herbes, écume d’Abondance - 22 €

Plats
* Saint-Pierre
Filet cuit sur la peau, chou-fleur en tempura citronné et cru, écume de tellines à la vanille de Tahiti - 49 €

* Blanc de seiche
Cuit à basse température puis grillé, pommes de terre, soupe de poissons de roche, burrata et coriandre thaïe - 39 €

* Agneau
Carré rôti au thym, épaule de sept heures aux olives niçoises, navets farcis, boulgour et chèvre Sainte-Maure, jus corsé - 39 €

Desserts
* Mille-feuille Minute
Classique à la vanille ou selon les inspirations du Chef - 15 €

* Pomme
Pochée dans un sirop passion gingembre, crémeux chocolat Araguani 72 % et parfait glacé - 15 €

* Perles du Japon
A la vanille, tuile, marmelade d’agrumes au wasabi, sorbet pamplemousse - 15 €



Plan d'accès Le Lumière

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