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Au Soldat de l'An 2




Au coeur de l'Alsace-Lorraine et au pied des Vosges mystérieuses, blottie dans une petite ville historique, une auberge d'époque au décor raffiné, et à la cuisine d'aujourd'hui.

La Carte et les nombreux Menus changent au cours des Saisons, et les meilleurs produits se trouvent toujours sur les belles tables bien dressées. En début et fin d'année, priment les Gibiers dont les immenses Forêts sont riches, puis les Truffes prennent le relais et abondent sur beaucoup de plats. Viennent alors les Morilles fraîches et Asperges réputées dans la région, accomodant les recettes de printemps. L'été apporte sa cohorte de plats légers, faits de nombreux Poissons entiers, Crustacés, Viandes Grillées et Champignons sauvages, le tout dégusté dans un magnifique Jardin Fleuri et ombragé, accompagné de bons Vins dont la cave regorge.

Tradition et renouveau, enchantement du palais et des yeux, de quoi passer des heures de vrai bonheur dans la maison de Georges Schmitt et Brigitte.

Découvrez également notre Hôtel et ses 7 chambres de charme pour votre plus grand plaisir.


Informations pratiques (Au Soldat de l'An 2)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

















































Le Célèbre Foie Gras de l’An II, Pyramide Aigre Douce et quelques Feuilles  



29.00 €
Les huitres de Marennes n°3, Accompagnées d'Huîtres au Combava - Les 4+2 



19.50 €
Les huitres de Marennes n°3 Accompagnées d'Huîtres au Combava- Les 9+3 



28.50 €
Jambon Pata Negra, comme le sert mon Ami Carlos, le meilleur Jambon Séché au Monde, dit-on 



29.00 €
Chair de Crabe Géant Royal et petits farcis de Paccheri 



28.00 €
Bâtons de Thon, Caramel Aigre Doux au Beurre salé 



26.50 €
Belles Langoustines à la Soupe glacée d'Elsa 



30.00 €

Homard bleu de Bretagne, en salade de Charlottes et Truffes



34.00 €
Escalopines de Foie Gras, Crème renversée aux Truffes  



32.00 €
Tempura de Grenouilles fraîches et désossées, aux aromes de Provence et Riquette de Pissenlit 



32.00 €
Langoustines tiédies dans leur jus de carottes, citronnelle et coriandre fraîche 30.00 €




 










Carte : Entre 26.00 et 39.00 €



Plan d'accès Au Soldat de l'An 2

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