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le Pavillon Pétrus




Bienvenue au coeur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges, au milieu des lacs et forêts tonifiantes. Le Grand Hôtel & Spa de Gérardmer vous accueille dans son Restaurant gastronomique, Le Pavillon Pétrus. Décoration raffinée et lumineuse d'inspiration Russe, aux généreuses tables rondes napées et fauteuils rouge carmin, sous un lustre majestueux en cristal. Au Pétrus, vous êtes dans un univers envoûtant imaginé pour favoriser l'expression des saveurs du Chef Thierry Longo. La Carte des vins est exceptionnelle : le domaine Pétrus naturellement, côtoie le Romanée Conti, les Vins d'Olivier Leflaive et de nombreuses autres découvertes, qui vous réservent de fabuleux voyages.


Informations pratiques (le Pavillon Pétrus)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- La Saint Jacques : Juste snackée, Ecrasé de Vitelotte et Sabayon de Topinambour
- Le Homard : Rôti au Beurre salé, Trucca, Moelle et Vin de Graves réduit
- Le Ris de Veau et Les Langoustines : En Arlequin d’Artichaut et Carotte, Vinaigrette de Têtes

PLATS
- Le Boeuf Wagyu : Pièce grillée à la Plancha au Poivre Voatsyperifery, Sucrine et Purée Truffée
- La Poularde de Bresse : Suprême braisé aux Morilles, Purée de Patates douces

DESSERTS
- La Poire : Pochée dans un Sirop d’Epices, Crème au Miel de Sapin, Mi-cuit de Chocolat et Vin chaud émulsionné
- Le Chocolat : Tube de Ganache crémeuse sur son Croustillant praliné
Feuilleté Flamme de Caramel



Plan d'accès le Pavillon Pétrus

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