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Vista Palace Hôtel




Cap vers le Sud! Notre chef, Lucie Pichon vous accueille dans le cadre magnifique du Vistaero et vous propose un tourbillon de mets, une palette de couleurs aux accents méditerranéens!

On aura plaisir à déguster : Pavé de loup piqué au lard de Colonnata, purée de fevette mentholée et pomme fondante, jus de cochon au poivre long; aiguillette de Saint-Pierre, Panisses aux Morilles, Aubergine et lait d’amande; Tournedos de filet de boeuf cuit au sautoir, artichauts violets en barigoule et en mousseline, pois gourmands, sauce au porto...


Informations pratiques (Vista Palace Hôtel)

Téléphone :

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Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- La Courge rouge en velouté, Pain perdu à la crème de truffe, Sous un nuage de ciboulette
- Le mille-feuille de Crabe aux tomates confites et sa gelée de fenouil, crème de Bisque
- Le foie Gras de canard à la poire légèrement vanillée et son Blini à la saveur de Pain d'épices

PLATS
- Le demi homard poché dans un bouillon aux saveurs épicées, Légumes d'Automne dans une raviole ouverte à la châtaigne
- Le Carré d'agneau en croûte d'herbes, crémeux de carotte au cumin, Cannelloni d'aubergines et son jus d'agneau
- Les Noix de Saint Jacques rôties, petits palets de boudin noir et pommes caramélisées, purée de betterave et sa sauce au cidre

DESSERTS
- Colonne d’ivoire marbrée aux abricots et gingembre
- Tarte Design à la Framboise et Verveine, boisson chocolatée
- S comme “Showchocolat” noix de coco et caramel



Plan d'accès Vista Palace Hôtel

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