Hotel Restaurant Ritter Hoft

LA CARTE

ENTRÉES
- Assiette de crudités
- Assiette froide
- Carpaccio de saumon d'Ecosse, mariné à l’huile d'olive et à l’aneth
- Terrine de foie de volailles Maison et sa sauce au vinaigre de framboise

SPÉCIALITÉS
- Presskopf Maison
- Foie gras de canard Maison servi avec sa gelée au Porto

ENTRÉES
- Quiche aux légumes et au fromage de chèvre d’Obersteinbach, sur un bouquet de salade
- Croustade d'escargots, à l'ail et aux fines herbes

PLATS
- Croustillant de flétan aux petits légumes croquants, servi avec pommes nature
- Tresse de sole tropicale et de saumon au Riesling et une garniture de légumes
- Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne servi avec du riz et une garniture de légumes
- Magret de canard au miel et au thym *
- Cordon bleu de veau nature *
- Cordon bleu de veau accompagné d'une sauce à la crème *
- Faux-filet au poivre vert ou maître d'hôtel *

* Plats accompagnés de légumes de saison et de la garniture du jour

DESSERTS
- Coupe glacée 3 boules au choix avec Chantilly
- Café Liégeois / Chocolat Liégeois
- Banana split
- Coupe Dame Blanche, chocolat chaud Maison
- Sorbet arrosé
- Tarte Maison
- Charlotte à la mangue et au coulis de framboise
- Tranche de vacherin glacé avec un coulis de baies rouges
- Crème brûlée au grand Marnier
- Irish Coffee
- Assiette de fromage