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L'Aquitania




  • R Jean Gabriel Domergue
  • 33000 - Bordeaux



L'AQUITANIA : Offrant un design très contemporain et une vue sur le lac, le restaurant L'Aquitania vous invite à venir déguster les suggestions gourmandes de notre Chef Frédéric Coiffé - Maître Cuisinier de France - jonglant entre tradition et innovation.


Informations pratiques (L'Aquitania)

Téléphone :

0556696511

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

La langoustine et la tomate
Les langoustines rôties aux agrumes, tomate en sablé Engaspacho, gelée de pamplemousse

Il était une fois l’asperge
en sorbet, en canelé en glace, en confiture
oeuf au plat et asperges crues qui l’eut cru

La Sole (350/400g)
En croûte de thym et poivrons
asperges rôties, croquant de parmesan et jambon sec

Le Cochon noir du Pays Basque
La poitrine confite au miel des ruches de
l’Aquitania, purée de pommes de terre et Ossau Iraty


Les fruits exotiques
En panacotta vanillée, salpicon de fruits exotiques, sorbet goyave-passion

Le chocolat grand cru Guanaja
Presque comme une tarte,
crème glacée à la fève tonka et rhum



Plan d'accès L'Aquitania

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