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L'Oiseau Bleu




  • 127 Av Thiers
  • 33000 - Bordeaux



Après leur diplômes d’hôtellerie et quelques saisons dans des établissements haut de gamme tels que Relais et Château et étoilés Michelin…, Sophie et Frédéric reviennent sur Bordeaux, ville d’origine de ce dernier, pour poser leur valises dans un nid douillet du quartier des Chartrons.

Ils reprennent le restaurant l’Oiseau Bleu du cours de Verdun en septembre 2000. Sophie en salle et Frédéric en cuisine, manquent rapidement de place et déménagent rive droite avenue Thiers en avril 2008. Le quartier de la Bastide est un quartier en plein évolution, dynamique, éco citoyen, très ouvert d’esprit et de plus en plus beau…

La cuisine se veut moderne, inspirée, contemporaine, avec des classiques revisités.

« L’Oiseau Bleu est un appel aux voyages avec une cuisine et une carte des vins inspirées de nos différentes expériences ».

Frédéric et Sophie font partis de l’Association des Affamés. Sophie est membre de l’UDSF Bordeaux Aquitaine (Union Des Sommeliers de France de Bordeaux Aquitaine).


Informations pratiques (L'Oiseau Bleu)

Téléphone :

0556810939

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES CARTE
- Velouté de cèpes, brunoise de foie gras de canard, pignons de pins et Beaufort 15 €
- Foie gras de canard du sud-ouest mi-cuit au whisky Ardbeg 17 €
- Blanquette de gambas bio au lait de coco et petits légumes 18 €
- Carpaccio de filet de veau, piment d’Espelette et caviar « Diva » de Gironde 18 €

PLATS CARTE
- Escalope de poisson sauvage de ligne snacké à l’huile vierge 34 €
- Ris de veau braisé au beurre noisette, jus court et sa garniture du jour 35 €
- Château-filet de bœuf Angus (Ecosse) farci au foie gras, réduction au vin rouge 35 €
- Palombe rôti farcie au foie gras, cuisses en salmis 36 €

FROMAGES / DESSERTS CARTE
- Bleu des Causses foisonné, toast, poires et fruits secs 11 €
- Sélection de fromages affinés de chez Pierre Rollet 13 €
Desserts
- Trilogies de desserts au chocolat Guanaja 11 €
- Soufflé chaud au Grand Marnier 12€



Plan d'accès L'Oiseau Bleu

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