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La Grand'Vigne - Hôtel Les Sources de Caudalie




  • Chemin De Smith Haut Lafitte
  • 33650 - Martillac



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Informations pratiques (La Grand'Vigne - Hôtel Les Sources de Caudalie)

Téléphone :

0557838383

Horaires du restaurant

Du mercredi au dimanche de 19h à 22h et le samedi-dimanche de 12h à 14h.

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

70 euros

Entrées

Langoustine royale pôchée, en tartare, rôtie et en fine gelée, brocoli et choux fleur, caviar Prestige - 43

Foie gras de Chalosse fumé rôti, huître Perle de l'Impératrice n°1 snackées, kumquats, raisins et pousses d'oxalis - 37

LAquitaine, en carpaccio de buf et grains de caviar primeur, toasts aux oeufs de cailles moelleux - 37

Plats

Pigeon de Madame Le Guen en peau dartichaut blanc fumé, pomme de terre fondante aux abattis, jus à la cardamome - 39

Joue de boeuf de notre région Grand Veneur, braisée et farcie au foie gras, totellinis aux cèpes, mousseline de céleri - 45

Suprême de Saint-Pierre cuit au naturel, Farfalles à lencre et chlorophylle, condiments iodés, jus de presse daraignée de mer - 42

Desserts

Fine tarte chiboust aux poires, tuiles caramélisée et crème glacée à la noisettine du Médoc - 16

Coque meringuée aux fruits exotiques, carpaccio dananas mariné et sorbet passion - 16

Strates aux deux chocolats et rocher choco-noisettes, sorbet ivoire fève de Tonka - 16



Plan d'accès La Grand'Vigne - Hôtel Les Sources de Caudalie

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