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Le Hittau




  • 1, Rue Nouaou
  • 40230 - St Vincent De Tyrosse



Le Restaurant Le Hittau vous propose une cuisine inventive issue d'une sélection de fournisseurs locaux et de produits de saison. Nathalie et Yannick Duc seront heureux de vous accueillir dans cette ancienne bergerie landaise où les couleurs chaudes prédominent. L'été, un parc fleuri et une grande terrasse ombragée vous enchanteront.


Informations pratiques (Le Hittau)

Téléphone :

0558771185

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Noix de Saint-Jacques dorées au sel de citron, jus d'orange fouetté à l'huile d'olive, crémeux topinambours, asperges vertes
- Pastilla de pieds et jarret de cochon aux noisettes, chipiron farci aubergine/cumin, jus à l'encre de seiche
- Curry de ravioles de homard à l'émulsion de lait de coco, Granny Smith, coriandre fraîche

PLATS
- Pavé de bar du port de Capbreton cuit sur la peau, purée de cocos vanillée, écume de lait fumé, jeunes pousses
- Selle d'agneau de lait farcie d'herbes, condiment de poivrons rouges, cannelloni d'épinards à la Ricotta, sucs de cuisson
- Filet de boeuf de Monsieur Planté, purée craquante de rattes, aillets, beurre mousseux de poivre vert et citron vert

DESSERTS
- Craquant de mousseline de citron jaune et bananes à la vanille de Madagascar, kumquats, clémentines, confiture de pamplemousse au piment d'Espelette
- Cigare cacaoté au Grand Marnier, biscuit chocolat au coeur coulant, crousti choco/Carambar



Plan d'accès Le Hittau

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