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La Dame d'Aquitaine




  • 23 Pl Bossuet
  • 21000 - Dijon



En plein cœur de Dijon, sous vos pied, une crypte exceptionnelle… Le restaurant gastronomique La Dame d’Aquitaine vous invite à découvrir cette prestigieuse salle où s’harmonise esprit contemporain chic et respect de la beauté des lieux.

Côté cuisine, le chef travaille le produit pour qu’une fois sur table, il suscite une émotion. Enfin, une belle carte des vins présentant un large choix de vins de Bourgogne, et bien d’autres crus des régions de France. Pour que chaque moment passé soit un moment privilégié...


Informations pratiques (La Dame d'Aquitaine)

Téléphone :

0380304565

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Carpaccio de langoustines fumées, brunoise de légumes, glace aux sucs de carapaces
- Cassolette de lasagne au foie gras et truffes de Bourgogne, gratiné au parmesan
- Sur une tatin de charlotte au caramel de Macvin, mikado de Morteau et cromesqui de cancoillotte

PLATS
- La sole, cuite meunière, spaghettis de ‘Charlotte’ lié au jus de coquillages légèrement crémé
- La soupière ; Homard, Saint Jacques et lotte à la bisque de homard, relevé au piment d’Espelette, mirepoix de légumes
- Tournedos Rossini -coiffé de son escalope de foie gras et d’une lamelle de truffe melanosporum-pommes de terre sarladaises et légumes du moment


DESSERTS
- Géométrie de Chocolat :
Le chocolat dans tous ses états :
mousse chocolat au lait, crème brulée chocolat noir, feuilletine de chocolat blanc et gelée de cacao

- La Tarte Citron:
Sans dessus dessous
La tarte au citron déstructurée mais pas corrigée

- La Poire Farcie :
La poire confite farcie aux amandes et pesto de fruits secs



Plan d'accès La Dame d'Aquitaine

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