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Le Chevreuil




  • Pl Hôtel De Ville
  • 21190 - Meursault



Au coeur du village de Meursault, l'Hôtel Restaurant Le Chevreuil, anciennement connu sous le nom Restaurant de la Mère Daugier, est un établissement historique de la capitale des grands vins blancs de Bourgogne repris par Eléonore et Tiago. Leur objectif : que vous passiez un moment de détente et de plaisir gustatif à la hauteur de la qualité des vins de Bourgogne.

Tiago est un chef créatif et méticuleux. Il recherche de la précision dans ses plats. Les produits frais sont travaillés avec soin et passion dans le souci du respect des saveurs de chacun. Il vous propose également des plats bourguignons traditionnels et la fameuse terrine chaude de la mère Daugier, spécialité du restaurant depuis 1872.

Eléonore, issue d'une famille de vignerons, vous accueillera avec le sourire et vous proposera sa sélection de vins et notamment de Bourgogne, vous faisant partager son amour pour ce terroir.
Dernière mise à jours : 2012-06-13


Informations pratiques (Le Chevreuil)

Téléphone :

0380212325

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Poêlée d’encornets au pesto, sur un velouté de petits pois au parmesan 16€
- Nem de gambas sauvages, choux rouge à l’aigre-doux, gingembre et haddock 19€
- Pointes d’asperges vertes, ris de veau en tempura et cromesquis de foie gras 19€
- Tartare de thon et mangue, vinaigrette au fruit de la passion 20€

PLATS
- Pavé de sandre au lard paysan, fumet à l’aligoté et mousseline de patates douces 23€
- Tronçon de turbot rôti, beurre au citron vert, compotée de fenouil et petit violet 25€
- Poisson du jour selon arrivage 20€
- Suprême de pintade « de chez Mairet » aux morilles, riz trois saveurs et légumes de saison 23€
- Carré d’agneau rôti en croute d’herbes, polenta au curry de Madras, fèves et petits pois 27€
- Filet de bœuf charolais, sauce béarnaise émulsionnée, petites rattes poêlées 30 €
- Terrine de la Mère Daugier 25€

DESSERTS
- Mille feuilles aux deux citrons, l’un en mousse, l’autre en crème 8€
- Moelleux au chocolat noir Équateur bio « Maison Pralus » et sorbet pamplemousse 10€
- Salade d’ananas et cumbava, sorbet fruit exotique, tuile coco 9€
- Soupe de griottes, glace vanille Bourbon et billes d’amaréna au chocolat amer 9€

Toutes les viandes bovines proposées dans cette carte sont d’origine française.
Glaces et sorbets maison.



Plan d'accès Le Chevreuil

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