Le Relais Normand

LA CARTE

ENTREES
- Foie Gras de Canard au Porto Blanc et son Chutney Pomme-Figue aux Epices Douces
- Neuf Huîtres de Normandie Natures ou Rôties en Matignon de Légumes
- Terrine de Foies de Volaille à la Pistache, Confiture d'Oignon au Pommeau
- Crème Brûlée au Camembert, Feuilleté au Thym et Graines de Sésame Grillé
- Neuf Escargots de Bourgogne au Beurre d'Ail et Persil Simple
- Croustillant Normand de Livarot aux Pommes et à l‘Andouille Granvillaise
- Saumon Fumé “Par Nos Soins”
- Salade d’Endives aux Pommes, Noix et Roquefort

PLATS
- Sole Façon Meunière
- Saint-Jacques Justes Poêlées, Mousseline de Panais, Sauce Légère au Sancerre Blanc et Fines Herbes
- Filet de Bar à l’Andouille Granvillaise
- Saumon et Langoustines Rôtis, Fondue de Carottes à la Crème, Orange et Cumin
- Filet de Boeuf Façon Rossini
- Magret de Canard aux Girolles
- Filet de Boeuf au Confit de Chinon
- Cuisse de Canard Confite, Laquée au Miel d'Epices

DESSERTS
- Gratin de Framboises et Myrtilles aux Fruits de la Passion
- Souvenir d’Enfance (Entremet Léger au Carambar et Poire Confite au Miel)
- Le Parfait Glacé au Praliné, Tuile Dentelle aux Amandes
- La Tarte Fine Chaude aux Pommes, Parfait Glacé au Pommeau
- Le Mandarin (Entremet au Chocolat Noir Araguani et Mandarine Intense)
- Nougat Glacé aux Fruits Confits Macérés au Calvados
- Salade Poire et Banane aux Fruits de la Passion
- Le Petit Normand aux Pommes Flambées au Calvados