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Le Prouhèze




  • 2 Rte Languedoc
  • 48130 - Aumont Aubrac



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Dernière mise à jours :


Informations pratiques (Le Prouhèze)

Téléphone :

0466428007

Horaires du restaurant

Ouvert du mercredi au dimanche uniquement le soir. Ouvert à midi les jours fériés.

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

Entrées

La fricassée de homard du Maine à l'orange et au gingembre (Supplément 12)

Les oeufs coque aux palourdes grises avec les mouillettes au thym

Le foie gras de canard mi-cuit avec les petits oignons à l'orange et les raisins blonds

Plats

Le pigeon en bécasse (pour 2 personnes) avec le rôtie au foie gras, la caillette d'herbes et le hachis de champignons

Le ris de veau aux morilles caramélisés au Sauternes

Le pied de cochon farci, rôti et gratiné, compotée d'oignons doux des Cévennes, sauce moutarde de Charroux à l'ancienne

Desserts

Le plateau de fromages bien affinés

Le baba au Rhum agricole, pomme caramélisée et crème St Honoré

La grande assiette de desserts : prétentaine, suprême au chocolat, parfait au pralin d'amandes et de noisettes



Plan d'accès Le Prouhèze

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