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La Table du Sommelier




  • 20 Rue Porta
  • 81000 - Albi



Comme son nom ne l'indique pas forcément, La Table du Sommelier est un bistro-gastro de bon rapport qualité-prix dédié au vin. Une table de référence à Albi.

Début 2011, le restaurant s'est agrandi d'une terrasse toute en bois et qui en surprendra plus d'un. Assurément l'une des décos des plus originales de la ville.

Daniel Pestre - sommelier de l'année 2004 - et ses sommeliers vous feront découvrir les trésors cachés du vignoble de Gaillac. Les vins sont à prix très raisonnables, ce qui est rare pour être d'autant plus souligné.

Dans l'assiette la cuisine très originale d'Aurélien Cabrol, mise en bouche délicieuse topinambour, olives et carottes, ensuite un tartare de truite rosé au couteau, pressé de homard à la grany smith, craquant coulant de feta et crémeux avocat, à suivre un filet de dorade au four crème persillée légumes croquants à l'ail confit et pour terminer le gâteau mi-cuit au caramel mou et glace à la noisette, ou un délicieux dessert autour de la pomme.
Dernière mise à jours : 2013-05-13


Informations pratiques (La Table du Sommelier)

Téléphone :

0563462010

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Parfait de foie gras mi-cuit au grué de cacao et Arancio
- Queues de langoustines rôties, salade granny smith et panais
- Cannelloni de chair de tourteau au citron vert, écume de thé

PLATS
- Médaillon de lotte rôti, raviole frit à l'endive, beurre blanc d'expresso
- Encornet de Casseron et coquillages grillés, risotto à l'écorce d'orange vanillée
- Filet de canette aux oignons rouges confits, tarte fine sablée à l'huile d'olive et légumes croquants

DESSERTS
- Gâteau mi-cuit au chocolat, sauce litchi et billes glacées de bananes
- Macaron vanille Bourbon, crème de café et ananas marinés, éclats de chocolat blanc
- Savarin exotique en plusieurs textures, sirop de vieux rhum



Plan d'accès La Table du Sommelier

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