Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche) Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)
Cuisine : Français
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80 euros
Entrées
Pressé de foie gras et anguille fumée à l'échalote noire, marmelade mangue/papaye - 28
Araignée de mer rafraichie, crème légèrement safranée, poireaux et caviar d'Aquitaine - 30
Céviche de langoustines au citron vert et gingembre, cébette, poivrons doux, croustillant de pain - 30
Plats
Turbot rôti sur larête, tomates et cébettes, pommes Monalisa fondantes et citron vert - 40
Queue de homard Breton rôtie à la verveine et grenailles, jus de carcasse - 60
Ris de veau rôti en voile de pain, petit pois au vert dail des ours, tomates confites et girolles - 39
Desserts
Chariot de fromages frais et affinés - 15
Mojito imaginé comme un dessert - 14
Kouign Aman et poêlée de quetsches au thym et citron - 15
44000 NANTES à 0.36 km
Téléphone: 0240842850
44000 NANTES à 0.49 km
Téléphone: 0240731918
44000 NANTES à 0.72 km
Téléphone: 0240352153
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