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Le Fouquet's - Hôtel Barrière Le Majestic




  • 10, Boulevard De La Croisette
  • 06400 - Cannes



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Dernière mise à jours : 2011-08-22


Informations pratiques (Le Fouquet's - Hôtel Barrière Le Majestic)

Téléphone :

0492987705

Horaires du restaurant

Service continu de 7h à 22h30 (tous les jours - jusqu'à 23h les vendredi et samedi et jusqu'à minuit les mois de juillet et d'août)

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

49 euros

Entrées

FOIE GRAS AU NATUREL - CHOCOLAT DULCEY Gelée hachée de Muscat de Rivesaltes agrémentée de fruits secs, salades et pousses de printemps - 32 

CARPACCIO DE GAMBAS AU PIMENT DESPELETTE Grenades, carottes fanes et granité - 36 

COROLLE DE SAUMON FUMÉ DECOSSE Crevettes grises et oeufs de saumon Bio, cubes dinfusion iodée, algues paillettes - 29 

Plats

PAVÉ DE BAR SAUVAGE GRILLÉ PUIS POCHÉ Anchoïade crémeuse dolives noires, bouquet dasperges vertes au cerfeuil - 54 

MAGRET DE CANARD Biscuit de foie gras, petit pois, puntalettes, crème de courgettes à la menthe - 46 

POÊLÉE DENCORNETS À LA FLEUR DE THYM Caviar daubergines et citrons confits, fritto daubergine, tranche confite en aigre doux - 38 

Desserts

BABETTE Panna-cotta à leau de rose, marmelade de litchi framboise, siphon framboise rose Pétales de rose cristalisées, sorbet eau de vie de framboise - 16 

CHOCOLAT* Douceur de Jivara, gelée a la fève de Tonka et poivre de Tasmanie, sorbet cacao Écume de lait à la vanille, biscuit siphon fondant, noisettes caramélisées - 16 

PALEY-GUIMET Succès amande, crème mascarpone kirsch et fraise des bois, Joconde imbibée Méli-mélo de fruits rouges, jus de fraise réduit et crème de cassis, sorbet plein fruits - 16 



Plan d'accès Le Fouquet's - Hôtel Barrière Le Majestic

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