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Parcours Live




  • 1 Pl Marcel Eusebi
  • 06950 - Falicon



Frédéric GALLAND vous invite à découvrir sa cuisine gastronomique à travers un parcours riche en sensations ! Doué d'une maîtrise du goût et d'un sens artistique certain, la présentation de ses assiettes répond à sa créativité au travers d'un travail des produits locaux et régionaux.

Situé sur les hauteurs de Nice, à FALICON, dans un lieu au panorama magnifique, à 15 mn du centre ville, le restaurant Parcours Live vous accueille dans un espace cosy au design épuré, où des écrans plasma retransmettent en live des cuisines la confection de vos plats.


Informations pratiques (Parcours Live)

Téléphone :

0493849457

Horaires du restaurant

Ouvert : Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Saint-Jacques simplement rôties sur un naturel croquant d'artichauts violets et de champignons, agrémenté de truffe blanche, pistou de roquette.
- Fraicheur de tourteau pomme-gingembre, bavarois d'avocat, jus acidulé au lait de coco

PLATS
- Aiguillette de Saint-Pierre braisées au fenouil, encornet farci d'une bolognaise de tentacules au chorizo ibérique et champignons, tombée de tétragones cornues et olives violettes de Kalamata
- Filet de boeuf Wagyu en croûte de sésame grillé, tarte fine aux pickles de petits légumes et purée de racine de persil au citron confit, écume de Mona Lisa

DESSERTS
- Verrine de framboise au thé jasmin, crumble de pistaches à plat, velouté de chocolat blanc en suspension
- Millefeuille craquant aux fraises marinées, crème légère au écorces de citron et basilic, glace aux olives de Nice



Plan d'accès Parcours Live

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