Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,
Nous cherchons le meilleur Restaurant suivant vos critères et votre budget : mariage, anniversaire, entre amis, séminaire, etc...
ENTRÉES
- Le foie gras de canard landais mi-cuit puis pressé en strate, chapelure de jambon Ibérique rôti aux petits pois glacés, oignons doux mousseux aux lardons des Dombes
- Sur une fraicheur d’asperges vertes du pays aux copeaux de Jabugo et vieux Comté, les écrevisses marinées aux légumes croquants, vinaigrette au citron confit et huile d’olive
- Fine raviole de langoustine aux courgettes et poireaux étuvés à l’estragon, jus mousseux aux girolles et huile d’olive de la vallée des Baux
PLATS
- Dos de loup poché à la vapeur d’algues, pomme de terre Princesse glacée aux condiments iodés façon « Terre-Mer », crémeux aux deux caviars* et citron vert
- Le carré d’agneau rôti à la broche, croustillant d’asperges vertes et blanches du pays, écume d’une Maltaise au jus de cuisson safrané
- L’assiette de porcelet lentement doré en cocotte, gratin de macaronis aux morilles, cromesquis de petits pois aux légumes printaniers et sucs réduits
DESSERTS
- Les fraises de Provence marinées au citron vert et confit d’olivettes, sur un fuseau chocolaté au cœur fruits rouges, fromage frais glacé
- Comme un « Cheese cake » sur un fin sablé parfumé au citron biologique, quelques fruits rouges rafraichis au miel de Provence givré
- Le « Val d’enfer », sur un croquant Caramélia aux amandes grillées, fruits rouges en gaspacho, crème glacée à la rhubarbe et vanille Bourbon
13520 MAUSSANNE LES ALPILLES à 1.06 km
Téléphone: 0490543219
13520 MAUSSANNE LES ALPILLES à 2.7 km
Téléphone: 0490543184
13520 MAUSSANNE LES ALPILLES à 2.84 km
Téléphone: 0490433926
Mettre à jour cette fiche
-
Signaler une erreur
Idtypeabo : 8