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La Table de Sébastien




  • 7, Avenue Hélène Boucher
  • 13800 - Istres



Attentif aux produits et ouvert aux innovations, Sébastien propose une cuisine précise et généreuse centrée sur le goût, la texture et les arômes dans son Restaurant La Table de Sébastien. Les produits sont issus de producteurs locaux, ils sont le liant permanent entre les mets élaborés, les clients et le terroir istréen.


Informations pratiques (La Table de Sébastien)

Téléphone :

0442551601

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Particularités : Salle climatisée

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Légumes biologiques du Sud : en partition potagère et petites pousses printanières à l'huile d’olive de Castelas
- Foie gras des Landes : en cuisson basse température, émulsion soyeuse de tofu à l'ail des ours, estragon
- King Crabe de Norvège : en tarte fine, purée d’avocats aux fines herbes et fleurs des champs

PLATS
- Saint-Pierre de Méditerranée : à la plancha et mini ravioles à l'encre de seiche farcies d’une mousse aux langoustines
- Boeuf d’Arles : côte d’Angus et ravioles à la moelle dans un jus de Tozasu
- Agneau d’Istres : déclinaison aux légumes biologiques fumés au foin de la Crau

DESSERTS
- Fromages de saison : assortiment aux pousses de salade et marmelade Maison
- Chocolat : variations surprises en notes noires
- Pommes : caramélisées en craquelin et glace au romari



Plan d'accès La Table de Sébastien

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