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la Tour du Plan




  • 5, Rue Jean Jaurès
  • 83120 - Plan De La Tour



Nouvellement installé Christophe Lemarchand Chef de cuisine et son père Bruno vous présentent le Restaurant La Tour du Plan. Terrasse aux essences méditerranéennes, lieu lumineux, cuisine avec l’esprit du Sud dans un environnement calme, sous le soleil ou la lune. Le temps s'arrête, le temps d'un repas.
Dernière mise à jours :


Informations pratiques (la Tour du Plan)

Téléphone :

0494437005

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Provençal

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES



Moules farcies

A l'ail et au persil avec sa fougasse



Soufflé au fromage de chèvre

Soufflé chaud aux délicats parfums de Provence



Terrine de foie gras

Foie gras de canard, chutney, et son pain d'épices tiède



Tartare de poisson frais du jour

Poisson taillé à la main aux saveurs d'agrumes et d'herbes



Velouté de pomme de terre aux parfums de truffe

Un classique adapté à notre façon



Carpaccio de dorade à la douce senteur de wasabi

Un poisson d'ici aux saveurs d'ailleurs



Simple salade de mesclun

Assaisonnée à l'huile d'olive du moulin



Saumon et Turbot à l'inspiration de mes voyages

Servi comme en Asie





PLATS



Daube de joue de bœuf façon provençale

Mijotée tendrement et servie avec ses petits gnocchis



Carré d’agneau grillé aux herbes de la Garrigue

En croûte d'herbes et petit jus réduit



Poisson d'ici en croûte de sel

Les tailles et poissons selon leurs disponibilités, le prix peut varier



Croustillant de Porc aux aiguilles de pin parasol

Travers de porc aux essences méditerranéennes



Brochette de saumon

Accompagnée de roquette et de sa sauce légère



Filet de bœuf Rossini

Poêlé à votre convenance et son Foie gras



Filet de bœuf aux Truffes (Melanosporum)

Poêlé à votre convenance et ses lamelles de truffe



Loup de mer grillé

Simplement grillé et ses légumes en ratatouille



Rognon sauté au porto

Plat de tradition



Risotto de nos voisins italiens au safran

Risotto au safran et sont mascarpone a l'essence de homard





DESSERTS



Moelleux chocolat chaud et fondant

Chaud au gout riche de chocolat



Verrine aux couleurs de Menton

Parfumée au citron avec son caramel d'orange



Crème brulée aux calissons d'Aix

Classique, du pays de Cézanne



Nougat noir à ma Façon

Tendre et généreux



Tiramisu au café



Glace et sorbet de Méditerranée

A choisir, à goûter



Glace et sorbet les classiques

Valeur et tradition



Melon en coque d'acier

Fraicheur fruitée

Carte : Entre 15.00 et 35.00 €



Plan d'accès la Tour du Plan

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