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Château de Nans




  • Quart Logis De Nans Rd 560
  • 83860 - Nans Les Pins



Stella et Frédéric vous reçoivent dans cette élégante demeure du 19ème siècle.

Le Restaurant du Château de Nans et son Chef Damien Martinez vous invitent à découvrir une carte créative de saison.

Les saveurs traditionnelles et les mets du terroir se mêlent à des plats d'inspiration avant-gardiste et exotique.

Les chambres d'hôtes vous accueillent du 1er avril au 31 octobre.


Informations pratiques (Château de Nans)

Téléphone :

0494789206

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Foie gras de canard cuit au sel, chantilly d'artichaut, sirop de Porto et Pop corn
- Fricassée de Homard aux lentilles vertes du Puy, lié aux pieds de cochon, bisque légère
- Sucettes de Gambas en kadaîf, méli-mélo de légumes aux parfums d’Asie, jus de mouclade

PLATS
- Noix de Saint-Jacques dorées et mousseline de patate douce, pack choï et beurre nantais
- Rable de Lapin farci de tomates confites, les cuisses en Parmentier, jus court aux noisettes
- Filet de Boeuf sur une tarte fine aux oignons, croquettes et sauce morilles

DESSERTS
- Mille feuille croustillant à la vanille bourbon, glace et sauce au caramel salé
- Biscuit moelleux, crémeux et mousse au chocolat noir, crème anglaise praliné
- Tartare de poire, crémeux de Roquefort à l'Armagnac



Plan d'accès Château de Nans

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