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Château Les Oliviers de Salettes




  • Route Du Château, 1205
  • 26450 - Charols



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Dernière mise à jours :


Informations pratiques (Château Les Oliviers de Salettes)

Téléphone :

0475001930

Horaires du restaurant

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf lundi et mardi) Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et mardi)

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

42 euros

Entrées

Salade de fèves et ris de veau, Crémeuse de persil et biscuits dherbes - 18 

Mi-cuit de foie gras de canard, chutney fraise rhubarbe Poivre de Sichuan, brisures de pistaches, et siphon acidulé - 19 

Le petit Valréas Mousse de chèvre, tuile dolives noires, betteraves anciennes Jeunes pousses de salades - 16 

Plats

Mignon dagneau - Fumé au thym et romarin, fine purée de petits pois Cromesquis dail et jus corsé - 37 

Lentrecôte et sa raviole de queue de buf, Oignons et échalotes de différentes façons, sauce aux morilles - 39 

Le turbot rôti à larête, croquette de fenouil Fondu de poireaux, sauce velouté anisée - 36 

Desserts

Mariage fraise-rhubarbe Biscuit sablé - 11 

Sphère de crème vanillé Glaçage ivoire Valrhona Crème princesse caraïbe et crumble cacao - 11 

Pain de Gênes à la pistache Différentes textures à la framboise - 11 



Plan d'accès Château Les Oliviers de Salettes

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