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Les Trésoms La Coupole
- 3 Boulevard De La Corniche
- 74000 - Annecy
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Informations pratiques (Les Trésoms La Coupole)
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Horaires du restaurant
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LA CARTE
Entrées
Les Langoustines en deux façons rôtie, en habit de kadaïf, royal de langoustine et son velouté de petits pois, émulsion hibiscus. Julienne de mangue sautée au poivre de séchouan - 25.00
Le foie gras poché au vin rouge, rhubarbe confite, glacé à la gelée de canard - 27.00
Plats
Le Turbot rôti, purée de petits pois à l'huile d'Argan, petite carotte fane, copeaux d'asperge, jus d'oursin et caviar d'Aquitaine - 35.00
Le bar de ligne : le pavé de bar cuit doucement au beurre, gnocchis à la pomme de terre vitelotte, tombée de choux chinois et tomate confite, jus de viande tranchée - 33.00
Le veau quasi rôti, asperges vertes, soubise de pomme de terre, morilles, radis glacés, jus de veau - 35.00
Desserts
Le chocolat déclinaison autour des grands crus Valhrona - 17.00
La rhubarbe/La fraise : sphère croquante à la rhubarbe cuite en deux façons, émulsion tagada et crème glacée vanille bourbon - 15.00
Carte : Entre 50 et 75 €
Plan d'accès Les Trésoms La Coupole
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