Le Caro de Lyon

Le Caro de Lyon a le standing de ces "restaurants" qui savent recevoir : personnalités lyonnaises, hommes d'affaires ou couples d'amoureux tous se retrouvent dans ce lieu imposant et plein de charme où les murs accueillent une multitude d'objets savamment chinés.

15 ans que Jean Claude Caro accueille, place et veille sur ses hôtes. Ce personnage emblématique de la vie lyonnaise sait recevoir et c’est aussi pour ça qu’on vient de loin pour s’asseoir « chez lui ».

Lauren, sommelière, a rejoint l'institution familiale faisant partager sa passion pour les grands crus et vins de propriétaires lors de soirées festives.
Une très belle cave avec de nombreuses propositions de vins au verre ravit tant initiés et novices au plaisir du vin.

Avec ses 190 couverts, son imposante bibliothèque, ses grands lustre de Murano, son ambiance feutrée et cosy et sa cuisine semi-gastronomique Le Caro a su s’imposer comme une des tables incontournables de Lyon.

Le Caro de Lyon a su rester dans l’air du temps en proposant des plats audacieux : classiques revisités ou assiettes sucrés salés côtoient la fameuse quenelle de brochet maison ou la cervelle de canut… Le chef n’a pas peur d’oser !

Il nous fait découvrir une cuisine fine et goûteuse, toujours riche en saveurs : ballotine de poulet fermier au pistou, andouillette de homard, nougat de foie gras, magret de canard rôti aux dragées ou le moelleux au chocolat cœur fruit de la passion et sa glace au carambar ne sont que des exemples des plats audacieux que proposent Le Caro de Lyon !

Un endroit et une cuisine unique où l’on a la certitude de passer un moment comme nul part.